4D厨房为何成为餐饮厨房的标杆
NEWS”随着人们对食品安全和卫生的要求不断提高，餐饮行业也在不断探索新的管理模式和标准。其中，4D厨房成为了餐饮厨房的标杆，其以高效、安全、规范和美观等特点，深受广大餐饮从业者的青睐。014D厨房的概念4D厨房是指在厨房管理过程中，将厨房空间、用品、人员和制度四个方面进行规范化、标准化、流程化的管理。这种管理模式源自...
2023年商业厨具行业现状
NEWS”随着经济的发展和人民收入的提高，商业厨具行业作为餐饮业的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。本文将对2023年商业厨具行业的现状进行大致分析，以期为相关从业者提供参考。01行业规模不断扩大随着城市化进程的加速和餐饮业的繁荣，商业厨具行业的规模不断扩大，根据中国饭店协会发布的《中国餐饮业报告2023》显示...
2023年全球与中国商用厨房设备行业市场规模与主要企业布局
NEWS”据立木信息咨询发布的《中国商用厨房设备行业市场调研与投资预测报告（2023版）》显示：商用厨房设备主要产品包括商用餐饮制冷设备、自助餐设备和西厨设备等。不同于家用厨房设备，商用厨房设备具有烹饪水平高、质量高、精准性高、功能多样化、耐用性强、取得方式灵活的优点，已经成为商业餐饮必不可少的设备工具。商用厨房设备下...
餐饮设备回收没有冬天？
NEWS”那些手里有点闲钱的新中产们，纷纷扎进餐饮行业，却在一地鸡毛之后，把中产身份拱手让给了设备回收商。从夏天开始，今年的餐饮倒闭潮已经来了几波，里面的人哭声越大，外面的 " 收尸人 " 赚得越欢。根据红餐网报道，餐饮二手设备回收的投资回报率高达 700%～800%！当然，这是理论值。如果实际投资...
餐饮油烟净化设备助力打好蓝天保卫战
NEWS”近日，长沙市天心区文源街道城管工作人员深入辖区各餐饮场所，开展餐饮油烟整治“回头看”行动，为加强大气污染防治、打好“蓝天保卫战”积极作为。01餐饮油烟问题亟待解决餐饮油烟是大气环境中的主要污染源之一，餐饮油烟的管控将直接影响城区大气质量。为打好大气污染防治攻坚战，巩固餐饮油烟整治效果，街道对辖区各餐饮单位积极...
餐饮服务商：机器人、SaaS系统、自动化设备赛道吃香
NEWS”今年，餐饮服务商属于餐饮投资的热门赛道。实际上，2022年时，餐饮服务商就已经获得了资本的高度关注。红餐网此前曾统计，2022年，餐饮供应链领域的融资事件约有百余起。其中，食材供应链、调味品、物流配送等多个细分赛道合计发生了约60起融资事件。同年，餐饮服务商领域的融资事件达到了43起，在餐饮供应链赛道融资事件...
AI菜品识别结算系统: 餐饮业的未来之光
NEWS”如今，人工智能(AI)正以惊人的速度改变着各行各业的运作方式。在餐饮业中，AI技术也开始发挥重要作用，其中一个引人瞩目的创新便是AI菜品识别结算系统。这一系统利用先进的计算机视觉技术和深度学习算法，能够准确快速地识别菜品，并自动计算结算金额，为餐饮业带来了巨大的便利和效益。01AI菜品识别结算系统的优势及功能...
冲刺5万亿元！2023年餐饮业前11个月收入超去年全年
NEWS”据国家统计局发布最新数据显示，2023年11月，全国餐饮收入5580亿元，同比增长25.8%；限额以上单位餐饮收入1152亿元，同比增长24.6%。2023年1-11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%，已经超过了2022年全年收入，2022年全国餐饮收入为43941亿元。激发餐饮消费潜能，扩大...
中国智能厨具市场的未来趋势：融合创新与个性化体验
NEWS”随着科技的快速进步和消费者对智能家居的需求日益增长，中国智能厨具市场呈现出蓬勃的发展态势。本文将探讨中国智能厨具市场的未来发展趋势，包括智能化程度不断提高、健康饮食理念融合、定制化服务拓展等多个方面，以展望智能厨房的未来。01智能化程度不断提高设备联动与协同：未来，智能厨房设备将更加注重设备之间的联动和协同。...
数智化新餐饮时代正在来临
NEWS”近年来，随着餐饮机器人如火如荼发展，各种“炒菜机器人”、“服务机器人”所带来的餐饮“去厨师化”、“智慧化”、"标准化"，叠加疫情后餐饮行业越来越显示出“招人难”、“留人难”的困境，这让餐饮智能化受到企业越来越多人关注与青睐。01疫后用工难成常态餐饮设备智能化成为助攻长期以来，餐饮一直深陷“...
数字化改革降低餐饮企业准入成本 北京今年新设餐饮单位2.39万户
央广网北京11月消息（记者 庞婷）今年11月，北京顺意源餐饮管理有限公司通过首都之窗申请食品经营许可“咨询服务”。顺义区市场监管所干部采取线上审查申请材料的方式，指导企业对食品加工操作区域不合规等问题进行整改。整改完成后，企业正式提交食品经营许可新办申请，当天即获批拿到《食品经营许可证》。据北京市市场监管局行政审批协调...
如何在餐饮行业中提高您的决策能力？
在竞争激烈的餐饮行业中，作为经营者，提高决策能力是至关重要的。决策能力的好坏直接影响到企业的发展和经营效益。那么，在餐饮行业中，我们应该如何提高我们的决策能力呢？首先，了解市场需求是提高决策能力的关键。餐饮行业的市场需求是不断变化的，因此我们必须始终紧跟市场动态，并做出准确的预测。通过观察市场趋势、分析行业数据、与顾客...
多重利好加持 预制菜迎顶层设计
一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，预制菜目前已经发展为推进产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。近日，预制菜行业迎来多重利好，继首次被写入2023年中央一号文件后，国家发改委要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多部门将其纳入培育壮大的新经济增长点。加码布局全产业链 近年来，随着预制菜概念的兴...
餐厅、外卖出售预制菜 消费者应不应该有“预知权”？
近日，“预制菜是否应该进校园”一事引发热议。对于预制菜，业界如何定义？餐厅等商家是否会提前告知？外卖平台是否会标注？此外，消费者是否应该有知情权？日前，封面新闻记者探访多家餐饮门店，采访多位消费者，并邀请北京安剑律师事务所律师周兆成和京师律师事务所律师许浩进行了解读。对于预制菜业界如何定义？中国连锁经营协会（CCFA）...
提高肉类品质，杜仲叶提取物助力企业打造特色肉类预制菜！
1920年，世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功，引领了速冻食品的兴起。随着时间的推移，50年代速冻食品越来越受到大众欢迎，从而迈开了预制菜的序幕。根据目前预制菜肴的类型，通常来说，肉类预制菜的产品数量和市场份额最高。根据麦肯锡最新发布的《中国肉食消费市场报告》，2021年我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27...