商用冷柜行业市场规模
商用冰柜作为餐厅、超市、食品加工企业等各类商业场所必备的冷藏设备，其需求量不断增长。从目前的市场情况来看，商用冰柜市场前景看好。商用冷柜是市场经济的产物，随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大市场规模不断扩大，产品形式逐步细分。快消品的飞速发展带动了商用冷柜的开发上市，由于展示更加直观、存储温度更加专业，使用更加...
炒菜机器人大规模商用时代要来了？
NEWS”有餐饮机器人企业透露，下阶段的目标就是尝试借助大模型等新技术，实现中国餐饮调味体系的数字化，并用科学还原甚至超越传统烹饪的极限。炒菜机器人的必然当前，人力成本已逐渐成为掣肘餐饮企业连锁发展的主要因素，厨师紧缺、人才流失等问题越来越突出。2022年，外卖、预制菜等分别以37.4%和37.2%的占比进入万千家庭中...
国内咖啡机市场现状
NEWS”当前我国咖啡机处于快速增长期，这主要得益于咖啡消费文化在国内的持续渗透，消费者对咖啡的消费习惯逐渐转向必需品。在这样的背景下，现磨咖啡的需求也迎来发展。01我国咖啡机处于快速增长期，市场渗透率较低当前我国咖啡机处于快速增长期，这主要得益于咖啡消费文化在国内的持续渗透，消费者对咖啡的消费习惯逐渐转向必需品。在这...
商用烘焙设备行业主要壁垒构成及主要玩家代表企业
NEWS”从生产区域来看，我国商用烘焙设备行业呈现一定的区域性特征，形成了华东、华南区和华北区三大生产集中地。行业内规模化企业较少，市场较为分散，绝大多数为小型企业和作坊式工厂，数量达上千家，大多没有技术积累，缺乏创新能力。总体而言，行业发展水平仍有待提高，规模化、规范化企业数量有限，技术水平和国外先进企业仍有一定差距...
2024商用厨具市场预期：创新与变革，共赴烹饪新征程
NEWS”商用厨具市场作为餐饮产业链的重要环节，一直保持着稳健的发展态势。然而，随着科技的不断进步和消费者需求的日益多样化，2024年的商用厨具市场将面临一系列新的机遇与挑战。01商用厨具市场现状当前，商用厨具市场呈现出以下几个特点：市场规模持续扩大：随着餐饮业的快速发展，商用厨具市场需求不断增长，市场规模持续扩大。竞...
牵头“十四五”国家级项目，火星人再次开创行业先河
NEWS”最近，国家科技部陆续公布了“十四五”国家重点研发计划专项立项信息，此次，由火星人集成灶牵头的《个性化膳食数字化设计与智能制造关键技术研究与产业化示范》项目，正式启动。其中，中国工程院院士、江南大学生物工程学院资深教授陈坚先生、中国五金制品协会理事长张东立先生、以及海宁市副市长章如强先生共同见证与出席了该项目启...
商用餐饮设备产业集聚地简析
NEWS”随着全球化和国际制造业转移，许多体现集群作业特征的地方经济逐渐嵌入全球产业网络。站在如此宏观维度来看，中国商用餐饮设备行业已经形成多个产业集群，在日趋激烈的全球竞争格局中构建起强势竞争力，并走出“中国特色”。据资料显示，我国商用餐饮设备产业集聚地主要集中在珠三角地区、长三角地区、环渤海地区，其中珠三角地区是全...
厨房“竞赛”谁笑到最后？
NEWS”持续的需求不振，让集成灶快速飞跃顶峰后，进入下行周期。房地产增速放缓的影响波及到家电行业，尤其是对房地产依赖程度较高的厨电产业，伴随2021年最后的回光返照，集成灶销量录得28%的增量之后，集成灶市场便和房地产一同陷入低迷，面临下行压力。01业绩承压，集成灶市场打起价格战前有三年疫情，让线下装修市场屡屡受限，...
那些影响行业走向的餐饮设备发展史
NEWS”远古时期，人类就开始使用陶制或石制的锅、盆、碗等器具进行烹饪和食用。到了两汉时代，则已经普及到了肉钩、绞肉机、铲子和勺子等各种厨房用具。19世纪，由于快速工业化的推进，工具制作技术得以不断进步，餐饮设备逐渐变得更加先进。电气化时代后，各种现代餐饮设备又开始陆续问世。直到最近几年，各种新式智能化餐饮设备登陆舞台...
服务需求加速释放 商用电器或迎新增长动能
NEWS”2024伊始，消费市场迎来新气象。伴随旅游业、住宿业、餐饮业等服务业进一步释放，商用电器赛道再次变得热闹起来。 2024年旅游业、餐饮业迎来“开门红”，对此，有分析人士认为，随着市场进一步向好，服务业需求进一步释放，作为服务业运营必不可少的设备，商用电器家具产品有望迎来新一轮的增长动能。商用电器指专用于商业用...
机器人在餐厅服务和厨房操作中的应用前景
NEWS”随着科技的不断发展，机器人在餐厅服务和厨房操作中的应用前景越来越广阔。机器人可以自动化完成一些繁琐的、重复的、甚至危险的任务，提高工作效率和服务质量，同时也可以减少人力成本和错误率。01餐厅服务中的应用自动化点餐：随着移动支付的普及，机器人在餐厅中可以实现自动化点餐。消费者可以通过手机APP与机器人进行交互，...
2024年打造智慧食堂的前景如何?
NEWS”随着科技的不断进步和智能化的兴起，智慧食堂作为餐饮行业的创新模式，正逐渐受到更多企业的关注和投资。那么，2024年打造智慧食堂的前景如何呢?首先，智慧食堂在2024年将面临广阔的市场机遇。随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于餐饮服务的需求也在不断增加。智慧食堂作为一种结合了先进技术和餐饮服务的创新模式...
斯坦福华人研发3.2万美元炒菜机器人 跨界能力引领行业未来
NEWS”斯坦福华人团队推出成本仅3.2万美元的开源炒菜机器人Mobile ALOHA，其多功能泛化学习能力展现了未来机器人应用的巨大潜力。研究团队近日，斯坦福大学的华人研究团队发布了一款名为Mobile ALOHA的开源炒菜机器人，这款机器人不仅能够在复杂环境中烹饪多样化菜肴如滑蛋虾仁、干贝烧鸡、耗油生菜等，还能执行...
数字化时代，谁是中小连锁零售餐饮店的真正王者？
NEWS”据《零售餐饮数字化发展白皮书》显示，目前中小连锁零售/餐饮企业门店的数字化升级手段以“支付设备”为主。其中，餐饮零售门店使用比例最高的设备依次为台式收银机、智能摄像头、金融刷卡POS等。台式收银机主要指需要店员操作的智能收银设备，占69.8%；可支持刷卡支付的金融刷卡pos机，占47.6%；而自助收银机则占4...
聚焦食物浪费、包装、能源消耗《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》发布
NEWS” “2024中国餐饮业社会责任大会”10日在北京举行，会议同时发布《中国餐饮产业发展报告2023》和《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》。《中国餐饮产业发展报告2023》指出，复杂的环境使餐饮行业成为一个极具活力且竞争激烈的领域，一方面，社区餐饮仍是充满潜力和活力的领域，具有广阔的发展前景，其独有的本地化...